30分
材料(4～5人前)
- 玉ねぎ
- 1/2個
- しめじ
- 1/4パック
- 大根
- 5cm
- 人参
- 5cm
- 白菜
- 2枚
- 長芋
- 5cm
- 押し麦
- 大さじ2
- 昆布だし
- 4カップ
- 塩
- 小さじ2
- オリーブオイル
- 小さじ1
- ローリエ
- 2枚
- スナップエンドウ
- 4本
作り方
- 野菜は1cmのさいの目切りにし、押し麦は洗う。
- 鍋にオリーブオイルを入れ、火にかける。玉ねぎ、しめじ、大根、人参、白菜を順に塩小さじ1/2を振りながら、透明感が出てよい香りがするまで炒める。
- 長芋、押し麦、昆布だし、ローリエ、塩小さじ1を加え入れ、沸騰したら蓋をして弱火にし、15分程煮る。味を見て、塩とスナップえんどうを加え、5分ほど煮る。
-
山本 恵子
2005
クシマクロビオティック アカデミィ KIJリーダーシッププログラム・レベル2 ホールフーズスタジオCertification Program
マクロビオティック アドバイザー
神奈川県葉山市
2012年5月より葉山の自宅にて『マクロビオティックを楽しむ会 Un』をはじめました。 楽しく、美味しく、体に優しく、地球にも優しいマクロビオティックを身近に感じてもらえたら・・・。 ゆったり少人数制ののんびり教室です。 ホッと出来るような、優しいレシピを作っていけるように頑張ります。
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