BIOKURA Recipe

作り方

1. なす、パプリカは焼いて皮をむいておく。パプリカは縦半分に切り、ドレッシングをかけ、下味をつける(なす1本はソース用に取り置く)。
2. ズッキーニはピーラーで縦に2mm位の厚さに切り、さっとゆでる。オクラもゆでて縦半分に切る。
3. 鍋にA.を入れて煮たて、寒天を煮溶かしておく。
4. B.となす1個をフードプロセッサーにかけてペースト状にし、ソースを作る。
5. 型の内側にズッキーニを少しずらしながらきっちり貼り付ける。
6. 赤パプリカ、なす、オクラ、黄パプリカと重ね、間にタプナードソースと3.を少しづつ流し入れ最後にズッキーニを表面に並べ冷蔵庫で冷やし固める。
7. 6.を切り分け、ソースを添える。