15分
材料(4人前)
- 枝豆
- 60g(さやから出した重量)
- 塩蔵わかめ
- 10g(塩抜きして刻む)
- 昆布しいたけだし
- 400cc
- 粉末寒天
- 3g
- 塩
- 小さじ1/2
- 醤油
- 小さじ1
- しょうが絞り汁
- 5g
作り方
- 鍋に昆布しいたけだし、寒天パウダー、塩を入れて火にかける。沸騰したら弱火にし、木べらで混ぜながら数分煮て寒天を溶かす。
- 火を止めて醤油、生姜の絞り汁、枝豆、わかめを加える。
- 器や流し缶などに注ぎ入れて、しっかりと固まるまで冷蔵庫でよく冷やす。
-
宮路 悠喜
2002
Kushi Institute
クシマクロビオティック インストラクター
宮城県仙台市
趣味であった料理からマクロビオティックに出会う。食事が健康に及ばす影響にだんだんと深く興味を持ち、大学卒業後に米国Kushi Instituteにて修学する。KIJ、クシマクロビオティックアカデミィにて数年のアシスタント勤務を経て、現在KIJXコース講師。玄米や野菜の本来のおいしさを一人でも多くの人へ知ってもらいたいと思い、日常に取り入れやすいレシピを考えている。
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