45分
材料(4人前)
- 大豆まるごとミート ミンチタイプ
- 1/2カップ
- 玉ねぎ
- 1/2個
- セロリ
- 1本分(茎の部分)
- 人参
- 1/4本
- オーガニックトマト缶
- 1缶
- 水
- 100cc
- 塩
- 小さじ1
- にんにく
- 1片
- オリーブオイル
- 大さじ1
- みそ麹
- 大さじ1～大さじ1と1/2
- ローリエ
- 1枚
- パセリ
- 適量
- パスタ
- 400g
作り方
- 大豆ミートは湯を沸かし5分程混ぜながら茹で、水を切る。野菜はみじん切りにする。
- オリーブオイルとにんにくを厚手の鍋に入れて火にかけ、よい香りがしてきたらセロリ、玉ねぎ、人参の順に、小さじ1/2の塩を振りながらじっくり炒める。
- 大豆ミート、トマト缶、水、塩小さじ1/2、ローリエを入れ蓋をして沸騰したら弱火で30分煮る。
- みそ糀を入れ蓋をしてさらに5分煮る。茹でたパスタにかけ、パセリを散らす。
-
山本 恵子
2005
クシマクロビオティック アカデミィ KIJリーダーシッププログラム・レベル2 ホールフーズスタジオCertification Program
マクロビオティック アドバイザー
神奈川県葉山市
2012年5月より葉山の自宅にて『マクロビオティックを楽しむ会 Un』をはじめました。 楽しく、美味しく、体に優しく、地球にも優しいマクロビオティックを身近に感じてもらえたら・・・。 ゆったり少人数制ののんびり教室です。 ホッと出来るような、優しいレシピを作っていけるように頑張ります。
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