20分
材料(2人前)
- 玄米ごはん
- 2膳半
- 赤玉ねぎ
- 1/2(みじん切り)
- トマト
- 大2個(あらみじん切り)
- にんにく
- 1片(みじん切り)
- オリーブオイル
- 大さじ1
- 豆味噌
- 小さじ2
- 醤油麹
- 小さじ1
- 蓮根
- 小1節(輪切り)
作り方
- フライパンにオイル、にんにくを入れ火にかけ、玉ねぎを炒める。
- 蓮根も加え炒める。 表面に火が入ったら、トマトを加えつぶしながら炒め煮する。
- 5分ほどたったら、ご飯を入れ、上に豆味噌、醤油糀を載せる。
- トマトの水分がご飯に吸収されほとんどなくなってきたところで、味噌、麹を全体に混ぜ出来上がり。
-
上原 まり子
2005年よりマクロビオティックを始める。クシマクロビオティック アカデミィ シティスタイル・レベル2、個人の先生のお教室、山村塾
クシマクロビオティック アドバイザー、フードコーディネーター、ワインエキスパート、米粉マイスター、望診法指導士
千葉県美浜区在住
マクロビオティック料理教室マクロウタセ主催（千葉・海浜幕張サロン、東京南青山サロン）。大学卒業後、中学校英語科教諭、イタリア留学、帰国後ワインやフードの資格を取り、料理の仕事を始める。胃が弱く、冷え症、疲れやすい、むくみ、肩こりなどで悩まされたが、マクロビオティックに出会い、悩んでいたトラブルは自然に解消！体質改善、心の安定をもたらしてくれたこの偉大な食事法を多くの方に伝えたいと、料理教室、セミナー、出版、レシピ開発、企業研修など「台所から自分革命!」をモットーに活動中。 著書「マクロビだからカンタン！ふんわりしっとりケーキ」「マクロビだからカンタン！ふんわりしっとりケーキ」「グルテンフリーのパンとスープ」（文化出版局）。
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