クマのふわふわハンバーグ にんじんトマトソース添え
車麩と山芋で作ったふわふわのハンバーグ。かわいいクマさんにしました！小さいハンバーグを2つ焼いてからくっつけただけのとても簡単なレシピです。子どもの日のディナーにぜひ！ こどもの日レシピ特集♪
30分
材料(2人前)
- 車麩
- 2枚
- 山芋
- 大さじ1(すりおろし)
- 玉ねぎ
- 30g(みじん切り)
- ごぼう
- 30g(みじん切り)
- 蓮根
- 30g(みじん切り)
- エリンギ
- 20g(みじん切り)
- しいたけ
- 20g(みじん切り)
- 南部地粉
- 大さじ2
- パン粉
- 大さじ1
- 塩
- 小さじ1/2
- 醤油
- 小さじ1
- こしょう
- 適宜
- 菜種油
- 大さじ1と1/2
- 人参ミックスジュース
- 大さじ2
- トマトピューレ
- 大さじ2
- ケチャップ
- 大さじ1
作り方
- 車麩はお湯に浸し水を切り、細かくちぎっておく。
- 玉ねぎ、ごぼう、きのこを菜種油大さじ1/2で炒め、冷ます。その他のハンバーグの材料を合わせよく練る。
- ハンバーグ生地を耳用に大さじ4杯分取り、残りを2分割し、それぞれ丸め菜種油大さじ1で焼く。
- お皿にハンバーグをクマの顔のように組み立てる。顔はボイルしたじゃがいもとにんじん、目はレーズン、ひげは焼き海苔。
- その他、お好みのお野菜で形を作る。写真はスナップえんどうで腕を、リーフレタスで体を作っています。
- にんじんトマトソースの材料を鍋に入れ2/3程度の量に煮詰め、添える。
-
種子田 枝里
2004
クシマクロビオティック アカデミィ
調理師・パンマイスター・クシマクロビオティックAdvanced修了
愛知県名古屋市
マクロビオティック＆自家製酵母パンとヨガを楽しむ教室「Largo」（ラルゴ）を主宰しています。 やさしく続けられるレシピ、天然酵母・自家製酵母パンのレシピ、体や心の調子をととのえるレシピなど色々ご紹介したいと思っております。お料理を作ってくださる方へマクロビオティックの心が伝わるよう心がけて参ります。どうぞ気軽に楽しく作ってみてください。そしてご感想、ご質問などお待ち申し上げます。
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