ひじきふりかけを使った キャベツとひじきのスパゲティ
栄養もあっておいし～いスパゲティが簡単に作れます！にんにくしぼりがあれば包丁とまな板もいらないくらい！ 新生活応援特集レシピ♪
15分
材料(3人前)
- スパゲティ
- 400g
- キャベツ
- 大3枚(一口大に切る、手でちぎってもよい)
- にんにく
- 1片(みじん切り)
- オリーブオイル
- 大さじ1と1/2
- 塩
- 大さじ1～
- ブラウンえのき
- 1/2袋
- ひじきふりかけ
- 1/3量(生姜、紫蘇、高菜のいずれか)
- 醤油
- 大さじ2
作り方
- 大きな鍋に湯をたっぷり沸かし、塩を大さじ1を入れパスタをゆでる（袋に書いてある時間） その時にキャベツも一緒にゆでる。
- フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れ火にかける。
- 2.にエノキを入れ炒める。 火が通ったらひじきふりかけをいれる。
- パスタが茹で上がるまで、フライパンのほうは弱火にしておき、時々パスタのゆで汁をお玉でいれ、ソースにする。
- ゆであがったスパゲティとキャベツをすばやくフライパンに移し、（火にかけたまま）混ぜる、味を見て調える。水分が蒸発しているようならパスタのゆで汁を加え調整する。
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上原 まり子
2005年よりマクロビオティックを始める。クシマクロビオティック アカデミィ シティスタイル・レベル2、個人の先生のお教室、山村塾
クシマクロビオティック アドバイザー、フードコーディネーター、ワインエキスパート、米粉マイスター、望診法指導士
千葉県美浜区在住
マクロビオティック料理教室マクロウタセ主催（千葉・海浜幕張サロン、東京南青山サロン）。大学卒業後、中学校英語科教諭、イタリア留学、帰国後ワインやフードの資格を取り、料理の仕事を始める。胃が弱く、冷え症、疲れやすい、むくみ、肩こりなどで悩まされたが、マクロビオティックに出会い、悩んでいたトラブルは自然に解消！体質改善、心の安定をもたらしてくれたこの偉大な食事法を多くの方に伝えたいと、料理教室、セミナー、出版、レシピ開発、企業研修など「台所から自分革命!」をモットーに活動中。 著書「マクロビだからカンタン！ふんわりしっとりケーキ」「マクロビだからカンタン！ふんわりしっとりケーキ」「グルテンフリーのパンとスープ」（文化出版局）。
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