20分
材料(4人前)
- ドッグタイプのパン
- 4個
- 厚揚げ
- 4個(横半分にカット)
- サラダ菜
- 4枚
- もやし
- 適量
- 香菜
- 適量
- 菜種油
- 大さじ1
- にんにく
- 1片(すりおろし)
- しょうが
- 1片(すりおろし)
- 醤油
- 大さじ2
- パイナップルジュース
- 大さじ2
- 甜菜糖
- 小さじ2
- りんご酢
- 小さじ2
- レモン
- 適量
作り方
- フライパンを熱し、油を入れてにんにく、しょうがを加え、厚揚げを並べて、両面に軽く焼き目がつくようにソテーする。
- 1.に醤油、パイナップルジュース、甜菜糖、りんご酢を合わせたソースを回しかけて味付けする。
- パンを横半分に包丁で切り込みを入れ、サラダ菜をひき、もやしをのせ、厚揚げをのせて香菜、レモンの輪切りを好みで飾る。
-
朝倉 みちよ
2001
リマクッキングスクール（師範科修了）、クシマクロビオティック アカデミィ シティスタイル・レベル2
クシマクロビオティック アドバイザー、ジュニア野菜ソムリエ、フィトテラピーコーディネーター認定
食と癒しの空間、ATELIER SANTEを主宰。 週末の土曜のみ、工房併設店舗で天然酵母パン販売、通販を行う。 その他、毎月、天然酵母パン教室や季節のVEGAN料理教室を開催。 また、ATELIER内にヒーリングサロンをオープン、1日２組限定でチャクラクリスタルヒーリングを主宰。 著書に、「はじめてのマクロビオティックスイーツ」(WAVE出版) 「VEGAN BREAD 白砂糖、卵、乳製品を使わないパンづくり」(雷鳥社) など。 Twitter：@hiyokobio Instagram：@sante_michiyo
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