10分
材料(4人前)
- 好みのパン
- 4枚(バンズ、丸パン、ピタパンなど)
- レタス
- 2枚(食べやすくちぎる)
- にんにく
- 1/2片(みじん切り)
- 長ネギ
- 1本(みじん切り)
- 玉ねぎ
- 1/4(みじん切り)
- まいたけ
- 1/3パック(みじん切り)
- たかきび
- 1カップ(炊いたもの)
- 醤油麹
- 大さじ1～(好みで量を増やす)
- 粒マスタード
- 小さじ4
作り方
- パンは中央に切り込みを入れておく。マスタードを小さじ1ずつ塗っておく。
- フライパンにオリーブオイルまたは菜種油を少量いれ、にんにく、玉ねぎ、長ネギを炒める。
- 2.がしんなりとしたらまいたけも加える。
- 十分野菜ときのこに火が通ったら、炊いたたかきびを、ほぐしながら加え、醤油麹と手早く混ぜ合わせる。火からおろす。
- しばらく冷ましてから、パンにレタス、4.の具をはさむ。ある程度ぎゅっとラップなどで握ってから入れるとこぼれにくい。
-
上原 まり子
2005年よりマクロビオティックを始める。クシマクロビオティック アカデミィ シティスタイル・レベル2、個人の先生のお教室、山村塾
クシマクロビオティック アドバイザー、フードコーディネーター、ワインエキスパート、米粉マイスター、望診法指導士
千葉県美浜区在住
マクロビオティック料理教室マクロウタセ主催（千葉・海浜幕張サロン、東京南青山サロン）。大学卒業後、中学校英語科教諭、イタリア留学、帰国後ワインやフードの資格を取り、料理の仕事を始める。胃が弱く、冷え症、疲れやすい、むくみ、肩こりなどで悩まされたが、マクロビオティックに出会い、悩んでいたトラブルは自然に解消！体質改善、心の安定をもたらしてくれたこの偉大な食事法を多くの方に伝えたいと、料理教室、セミナー、出版、レシピ開発、企業研修など「台所から自分革命!」をモットーに活動中。 著書「マクロビだからカンタン！ふんわりしっとりケーキ」「マクロビだからカンタン！ふんわりしっとりケーキ」「グルテンフリーのパンとスープ」（文化出版局）。
このレシピのオススメ食材
※こちらに表示されている商品は、あくまで一例となります。
用法・分量は商品によって異なる場合がございます。
人気レシピ
作り手からのコメント
プロフィールを見る