10分
材料(2人前)
- 玄米ごはん
- 2膳
- レタス
- 2枚(食べやすくちぎる)
- にんにく
- 1/2片(みじん切り)
- しょうが
- 1/2方(みじん切り)
- 玉ねぎ
- 1/2個(みじん切り)
- 人参
- 1/4本(みじん切り)
- 長ネギ
- 1本分(青い部分を小口切り)
- たかきび
- 1カップ(炊いたもの)
- ごま油
- 小さじ2
- 玄米味噌
- 大さじ1
- 醤油麹
- 大さじ1
作り方
- フライパンにごま油、にんにく、しょうがを入れ火にかける。香りがでたら玉ねぎ、長ネギ、にんじんを炒める。
- 野菜にしっかり火が通ったら、たかきびを加えて、味噌、醤油麹をあらかじめ混ぜたものを入れさっと混ぜ、火からおろす。
- 器にご飯を盛り、レタスを載せて、上にあつあつの具をたっぷりかける。
-
上原 まり子
2005年よりマクロビオティックを始める。クシマクロビオティック アカデミィ シティスタイル・レベル2、個人の先生のお教室、山村塾
クシマクロビオティック アドバイザー、フードコーディネーター、ワインエキスパート、米粉マイスター、望診法指導士
千葉県美浜区在住
マクロビオティック料理教室マクロウタセ主催（千葉・海浜幕張サロン、東京南青山サロン）。大学卒業後、中学校英語科教諭、イタリア留学、帰国後ワインやフードの資格を取り、料理の仕事を始める。胃が弱く、冷え症、疲れやすい、むくみ、肩こりなどで悩まされたが、マクロビオティックに出会い、悩んでいたトラブルは自然に解消！体質改善、心の安定をもたらしてくれたこの偉大な食事法を多くの方に伝えたいと、料理教室、セミナー、出版、レシピ開発、企業研修など「台所から自分革命!」をモットーに活動中。 著書「マクロビだからカンタン！ふんわりしっとりケーキ」「マクロビだからカンタン！ふんわりしっとりケーキ」「グルテンフリーのパンとスープ」（文化出版局）。
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