50分
材料(4人前)
- 薄力粉
- 100g
- 全粒薄力粉
- 50g
- ココアパウダー
- 20g
- 甜菜糖
- 60g
- 塩
- ひとつまみ
- なたね油
- 60cc
- 豆乳
- 190cc
- キャロブチップス
- 60g
- 金柑の絞り汁
- 小さじ1
- 金柑の皮のすりおろし
- 適量
- 金柑
- 3個
- アプリコットジャム
- 適量
- ベーキングパウダー
- 小さじ1
作り方
- ボウルに粉、ココアパウダー、ベーキングパウダー、甜菜糖、塩を入れてよくまぜる。
- 別のボウルになたね油、豆乳を入れてまぜ、粉のボウルに入れてまぜる。金柑の絞り汁、皮のすりおろしも加えてさらにまぜる。
- クグロフ型にうすく油を塗り、生地を入れて、天板にのせ、170℃に予熱したオーブンで40分焼成する。
- 粗熱をとり、盛りつけ、金柑とアプリコットジャムを水少々で溶いて、ソースとして飾り付ける。
-
朝倉 みちよ
2001
リマクッキングスクール（師範科修了）、クシマクロビオティック アカデミィ シティスタイル・レベル2
クシマクロビオティック アドバイザー、ジュニア野菜ソムリエ、フィトテラピーコーディネーター認定
食と癒しの空間、ATELIER SANTEを主宰。 週末の土曜のみ、工房併設店舗で天然酵母パン販売、通販を行う。 その他、毎月、天然酵母パン教室や季節のVEGAN料理教室を開催。 また、ATELIER内にヒーリングサロンをオープン、1日２組限定でチャクラクリスタルヒーリングを主宰。 著書に、「はじめてのマクロビオティックスイーツ」(WAVE出版) 「VEGAN BREAD 白砂糖、卵、乳製品を使わないパンづくり」(雷鳥社) など。 Twitter：@hiyokobio Instagram：@sante_michiyo
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