60分
材料(12個分)
- 有機小麦粉
- 150g(薄力粉)
- 全粒強力粉
- 30g
- ベーキングパウダー
- 小さじ2
- デーツ
- 4個
- 有機ウォールナッツくるみ
- 20g(くるみ)
- キャロブチップス
- 40g
- 塩
- ひとつまみ
- 豆乳
- 20cc
- 菜種油
- 大さじ5
作り方
- オーブンを200℃に余熱する。くるみは軽く炒り、小豆大に砕く。
- 粉とベーキングパウダーはふるっておく。デーツはひたひたの水（分量外）につけ、柔らかくなったら水を切って、フードプロセッサーでペースト状にしておく。
- 2.の粉に菜種油を加え、手でこすり合わせ、さらさらした状態にする。
- 残りの材料全て、さっくり混ぜ合わせたらひとまとめにし、ビニール袋にいれて、冷蔵庫で30分ねかせる。
- 厚さ2cmに伸ばし、スコーン型でくり抜く。天板に並べ、紅花油を塗る。（分量外）200℃で10分、170℃で13分焼く。
-
種子田 枝里
2004
クシマクロビオティック アカデミィ
調理師・パンマイスター・クシマクロビオティックAdvanced修了
愛知県名古屋市
マクロビオティック＆自家製酵母パンとヨガを楽しむ教室「Largo」（ラルゴ）を主宰しています。 やさしく続けられるレシピ、天然酵母・自家製酵母パンのレシピ、体や心の調子をととのえるレシピなど色々ご紹介したいと思っております。お料理を作ってくださる方へマクロビオティックの心が伝わるよう心がけて参ります。どうぞ気軽に楽しく作ってみてください。そしてご感想、ご質問などお待ち申し上げます。
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