60分
材料(6人前)
- かぼちゃ
- 1/6個(薄切り一口大)
- じゃがいも
- 大1個(2cm角)
- キャベツ
- 4枚(一口大)
- 人参
- 1/2本(2cm角)
- 玉ねぎ
- 大1/2(薄い回し切り)
- 赤レンズ豆
- 75cc
- 塩
- 適量
- ローリエ
- 1枚
- 水
- 1200cc
作り方
- 鍋に水少量を沸騰させ、玉ねぎを炒める。そのほかの野菜も入れていき、ウォーターソテー（水煮）する。
- レンズ豆は洗ってざるにあげてから、鍋に加え炒める。
- 水を加え、塩小さじ2、ローリエを加え、ふたをして(ほんの少しふたをずらす）1時間ほど煮る。
- 水がたくさん減っていたら足す。また、味を見て塩を足すなどして好みに仕上げる。
-
上原 まり子
2005年よりマクロビオティックを始める。クシマクロビオティック アカデミィ シティスタイル・レベル2、個人の先生のお教室、山村塾
クシマクロビオティック アドバイザー、フードコーディネーター、ワインエキスパート、米粉マイスター、望診法指導士
千葉県美浜区在住
マクロビオティック料理教室マクロウタセ主催（千葉・海浜幕張サロン、東京南青山サロン）。大学卒業後、中学校英語科教諭、イタリア留学、帰国後ワインやフードの資格を取り、料理の仕事を始める。胃が弱く、冷え症、疲れやすい、むくみ、肩こりなどで悩まされたが、マクロビオティックに出会い、悩んでいたトラブルは自然に解消！体質改善、心の安定をもたらしてくれたこの偉大な食事法を多くの方に伝えたいと、料理教室、セミナー、出版、レシピ開発、企業研修など「台所から自分革命!」をモットーに活動中。 著書「マクロビだからカンタン！ふんわりしっとりケーキ」「マクロビだからカンタン！ふんわりしっとりケーキ」「グルテンフリーのパンとスープ」（文化出版局）。
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