15分
材料(2人前)
- 車麩
- 1枚(水で戻し、8等分に切る)
- 大根の葉
- 80g(刻む)
- 玉ねぎ
- 30g(まわし切り)
- 菜種油
- 少々
- 片栗粉
- 少々
- カレー粉
- 小さじ1/4～
- 塩
- 適量
作り方
- 車麩に片栗粉を適量まぶし、油を熱したフライパンで全面をこんがりと焼き、取り出しておく。
- フライパンに油を少量足し、玉ねぎを炒める。塩を振りながら炒めると甘味が出る。しんなりとしてきたら、大根葉も加えて炒める。
- 焼いておいた車麩を加え、カレー粉をまぶし、塩で味を調える。
-
宮路 悠喜
2002
Kushi Institute
クシマクロビオティック インストラクター
宮城県仙台市
趣味であった料理からマクロビオティックに出会う。食事が健康に及ばす影響にだんだんと深く興味を持ち、大学卒業後に米国Kushi Instituteにて修学する。KIJ、クシマクロビオティックアカデミィにて数年のアシスタント勤務を経て、現在KIJXコース講師。玄米や野菜の本来のおいしさを一人でも多くの人へ知ってもらいたいと思い、日常に取り入れやすいレシピを考えている。
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