70分
材料(2人前)
- 生こうふう（グルテンミート）
- 100g(味付き)
- 長ネギ
- 1本
- 醤油
- 小さじ1
- 料理酒
- 小さじ1
- 甜菜糖
- 小さじ2/3
- 菜種油
- 適量
- 葛粉
- 適量
作り方
- セイタンは一口大にカットし、醤油、酒、甜菜糖を混ぜた調味液に浸しておく。時々返しながら、１時間位浸ける。（ビニル袋などに入れてもんでもよい）。
- 長ネギは3～4cmの長さに切り、軽く蒸しておく（1分強）。
- フライパンに油を熱し、セイタンの全面をこんがりと焼く。調味液が入っていた容器に葛粉を少量入れ、水で溶いて、セイタンに絡め、照りを出す。
- フライパンからセイタンを取出す。同じフライパンで長ネギを焼き、軽く焼き色をつける。
- 竹串に、長ネギ、セイタンを交互に刺す。
-
宮路 悠喜
2002
Kushi Institute
クシマクロビオティック インストラクター
宮城県仙台市
趣味であった料理からマクロビオティックに出会う。食事が健康に及ばす影響にだんだんと深く興味を持ち、大学卒業後に米国Kushi Instituteにて修学する。KIJ、クシマクロビオティックアカデミィにて数年のアシスタント勤務を経て、現在KIJXコース講師。玄米や野菜の本来のおいしさを一人でも多くの人へ知ってもらいたいと思い、日常に取り入れやすいレシピを考えている。
このレシピのオススメ食材
※こちらに表示されている商品は、あくまで一例となります。
用法・分量は商品によって異なる場合がございます。
人気レシピ
作り手からのコメント
プロフィールを見る