20分
材料(2人前)
- 玄米ごはん
- 大盛り2膳
- 木綿豆腐
- 1丁
- ごま油
- 適量
- 玉ねぎ
- 小さじ1
- 人参
- 中1本
- 葉ねぎ
- 4本
- 水
- 50cc
- えごま
- 小さじ2
- 麦味噌
- 大さじ1と1/2
- 醤油
- 小さじ1
- 紅ショウガ
- 適量
作り方
- 玉ねぎは薄い回し切り、人参は千切り。葉ねぎは小口切りにする。
- フライパンにごま油を薄くひき、人参、玉ねぎを炒める。葉ねぎも加える。
- 水を加え、野菜がやや軟らかくなるまで炒める。
- 豆腐を一度ざるにあげ、水けを切り、(その前に特別な水切りは不要）手で軽くほぐしながら、フライパンに入れる。
- 豆腐の水分でさらに人参がやわらかくなるまで炒め煮する。
- すべてにしっかり火が入り、やわらかくなったら、えごまを加える。
- 味噌、醤油を混ぜたものを鍋肌から加え味をつける。
- 味を見て、よかったら火からおろす。
- 器にご飯を盛り、8.を載せて、上に紅しょうがを飾る。
-
上原 まり子
2005年よりマクロビオティックを始める。クシマクロビオティック アカデミィ シティスタイル・レベル2、個人の先生のお教室、山村塾
クシマクロビオティック アドバイザー、フードコーディネーター、ワインエキスパート、米粉マイスター、望診法指導士
千葉県美浜区在住
マクロビオティック料理教室マクロウタセ主催（千葉・海浜幕張サロン、東京南青山サロン）。大学卒業後、中学校英語科教諭、イタリア留学、帰国後ワインやフードの資格を取り、料理の仕事を始める。胃が弱く、冷え症、疲れやすい、むくみ、肩こりなどで悩まされたが、マクロビオティックに出会い、悩んでいたトラブルは自然に解消！体質改善、心の安定をもたらしてくれたこの偉大な食事法を多くの方に伝えたいと、料理教室、セミナー、出版、レシピ開発、企業研修など「台所から自分革命!」をモットーに活動中。 著書「マクロビだからカンタン！ふんわりしっとりケーキ」「マクロビだからカンタン！ふんわりしっとりケーキ」「グルテンフリーのパンとスープ」（文化出版局）。
このレシピのオススメ食材
※こちらに表示されている商品は、あくまで一例となります。
用法・分量は商品によって異なる場合がございます。
人気レシピ
作り手からのコメント
プロフィールを見る