BIOKURA Recipe

作り方

1. 玉ねぎ、生姜、生椎茸はみじん切りにして少量の菜種油（分量外）でいためる。パン粉は大さじ1の水に浸す。
2. 1.セイタンそぼろ、薄力粉をあわせる。ゆるいようであれば薄力粉を追加し硬さを調節する。
3. れんこんを洗い、厚み1cmに切って薄力粉をふり、5等分した2.を貼り付ける。フライパンになたね油をひき、つくねの面から焼く。
4. つくねを取り出し、本葛以外のたれの材料を加え火にかけ、少量の水でといた葛でとろみをつけ、つくねをもどし、たれをからめる。
5. 半分に切って軽く焼いたバンズにタヒニを塗り、リーフレタス、キャベツの千切り、つくねをはさむ。