10分
材料(2～3人前)
- エリンギ
- 2本(手で細くさく)
- いんげん
- 8本(色よくゆでる)
- ズッキーニ
- 40g
- 塩
- 少々
- こしょう
- 少々
- 菜種油
- 少々
作り方
- 茹でたいんげんは3等分に切る。ズッキーニは4～5cmの長さにし、細く切る。
- 鍋に油を熱し、エリンギを炒める。全体に油が回ったら、ズッキーニを加えて炒め、さらにいんげんを加える。
- 塩、こしょうをし、火を止める。
-
宮路 悠喜
2002
Kushi Institute
クシマクロビオティック インストラクター
宮城県仙台市
趣味であった料理からマクロビオティックに出会う。食事が健康に及ばす影響にだんだんと深く興味を持ち、大学卒業後に米国Kushi Instituteにて修学する。KIJ、クシマクロビオティックアカデミィにて数年のアシスタント勤務を経て、現在KIJXコース講師。玄米や野菜の本来のおいしさを一人でも多くの人へ知ってもらいたいと思い、日常に取り入れやすいレシピを考えている。
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