豆苗と油揚げのさっと煮
油揚げを使った青菜の煮びたしは気持ちをゆるめつつ、ちょっとボリュームもある1品です。豆苗はえんどうの若菜。栄養価にすぐれ入手しやすい野菜です。ぜひ覚えていただき日ごろのメニューに加えてください。
20分
材料(4人前)
- 豆苗
- 1パック
- 油揚げ
- 1枚
- だし汁
- 1カップ
- 醤油
- 大さじ1
作り方
- 豆苗は切り取り、洗い食べやす長さに切る。油揚げは油抜きして短冊切り。
- だし汁を煮立て、醤油を入れたら油揚げを入れる。
- さっと煮立ったら豆苗も入れる。さっと煮て火を止める。
-
種子田 枝里
2004
クシマクロビオティック アカデミィ
調理師・パンマイスター・クシマクロビオティックAdvanced修了
愛知県名古屋市
マクロビオティック＆自家製酵母パンとヨガを楽しむ教室「Largo」（ラルゴ）を主宰しています。 やさしく続けられるレシピ、天然酵母・自家製酵母パンのレシピ、体や心の調子をととのえるレシピなど色々ご紹介したいと思っております。お料理を作ってくださる方へマクロビオティックの心が伝わるよう心がけて参ります。どうぞ気軽に楽しく作ってみてください。そしてご感想、ご質問などお待ち申し上げます。
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