30分
材料(4人前)
- テンペ
- 100g
- 生姜醤油
- 大さじ1(テンペ漬け込み用)
- キャベツ
- 100g
- ねぎ
- 100g
- しその葉
- 10枚
- しょうが
- 1かけ
- 山芋
- 大さじ2～
- かたくり粉
- 大さじ2
- 干ししいたけ
- 2枚(戻しておく)
- ごま油
- 小さじ2
- 有機生醤油
- 小さじ2
- ぎょうざの皮
- 20枚
- ○【たれ】 有機生醤油
- 大さじ4
- ○【たれ】 りんごバルサミコ酢
- 大さじ4
作り方
- テンペは生姜醤油に漬け込んでおく。20分以上漬け込んだら荒みじん切りにする。
- 野菜、しいたけはみじん切り。キャベツのみ塩もみしておく。
- 餃子の具全てをあわせ、混ぜる。材料がまとまるよう山芋で調節する。
- 餃子に具をのせ成形する。
- フライパンに菜種油（分量外）を引き中火でカリット焼く。
- たれは醤油、バルサミコ酢をあわせる。
-
種子田 枝里
2004
クシマクロビオティック アカデミィ
調理師・パンマイスター・クシマクロビオティックAdvanced修了
愛知県名古屋市
マクロビオティック＆自家製酵母パンとヨガを楽しむ教室「Largo」（ラルゴ）を主宰しています。 やさしく続けられるレシピ、天然酵母・自家製酵母パンのレシピ、体や心の調子をととのえるレシピなど色々ご紹介したいと思っております。お料理を作ってくださる方へマクロビオティックの心が伝わるよう心がけて参ります。どうぞ気軽に楽しく作ってみてください。そしてご感想、ご質問などお待ち申し上げます。
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