30分
材料(4人前)
- そうめん
- 400g
- セイタンそぼろ（味付きグルテンミート ミンチ）
- 100g(水で塩抜きする)
- 長ネギ
- 10cm(みじん切り)
- しょうが
- 1片(みじん切り)
- ごま油
- 大さじ1
- 八丁味噌
- 大さじ3
- 甜面醤
- 大さじ2
- 米飴
- 大さじ5
- 水
- 1カップ
- おかひじき
- 適量
作り方
- フライパンにごま油を入れて熱し、しょうが、長ネギを入れて炒める。セイタンミンチも加えて軽く炒める。
- 1.に水、八丁味噌、甜面醤、米飴を加えてよくまぜ、中火で10分ほど火にかけて止める。
- そうめんは沸騰した湯に入れて2～3分湯でて、湯切りする。
- 器にそうめんを一口大にフォークに巻き付けて盛りつけ、おかひじきを飾る。
-
朝倉 みちよ
2001
リマクッキングスクール（師範科修了）、クシマクロビオティック アカデミィ シティスタイル・レベル2
クシマクロビオティック アドバイザー、ジュニア野菜ソムリエ、フィトテラピーコーディネーター認定
食と癒しの空間、ATELIER SANTEを主宰。 週末の土曜のみ、工房併設店舗で天然酵母パン販売、通販を行う。 その他、毎月、天然酵母パン教室や季節のVEGAN料理教室を開催。 また、ATELIER内にヒーリングサロンをオープン、1日２組限定でチャクラクリスタルヒーリングを主宰。 著書に、「はじめてのマクロビオティックスイーツ」(WAVE出版) 「VEGAN BREAD 白砂糖、卵、乳製品を使わないパンづくり」(雷鳥社) など。 Twitter：@hiyokobio Instagram：@sante_michiyo
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