30分
材料(4人前)
- たかきび
- 1カップ分(炊いたもの)
- 大豆
- 1/2カップ(煮たもの)
- 玉ねぎ
- 1/2個(みじんぎり)
- 白ごまペースト
- 大さじ1/2
- 麦味噌
- 大さじ1/2
- 白ごま
- 大さじ1/2
- 玄米粉
- 大さじ4
作り方
- ゴマは炒っておく。 大豆は粗目にマッシュする。
- 材料をボウルの中ですべて合わせ、ハンバーグの形に成形する。
- フライパンにごま油を大さじ１をひき、両面をしっかり弱火で焼く。ふたをして蒸し焼きにするとよい。じっくり時間をかける。
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上原 まり子
2005年よりマクロビオティックを始める。クシマクロビオティック アカデミィ シティスタイル・レベル2、個人の先生のお教室、山村塾
クシマクロビオティック アドバイザー、フードコーディネーター、ワインエキスパート、米粉マイスター、望診法指導士
千葉県美浜区在住
マクロビオティック料理教室マクロウタセ主催（千葉・海浜幕張サロン、東京南青山サロン）。大学卒業後、中学校英語科教諭、イタリア留学、帰国後ワインやフードの資格を取り、料理の仕事を始める。胃が弱く、冷え症、疲れやすい、むくみ、肩こりなどで悩まされたが、マクロビオティックに出会い、悩んでいたトラブルは自然に解消！体質改善、心の安定をもたらしてくれたこの偉大な食事法を多くの方に伝えたいと、料理教室、セミナー、出版、レシピ開発、企業研修など「台所から自分革命!」をモットーに活動中。 著書「マクロビだからカンタン！ふんわりしっとりケーキ」「マクロビだからカンタン！ふんわりしっとりケーキ」「グルテンフリーのパンとスープ」（文化出版局）。
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