40分
材料(4人前)
- 粟
- 1カップ(炊いてこれを全量使う)
- もち粟
- 1カップ(炊いてこれを全量使う)
- 玉ねぎ
- 小1(みじん切り)
- しめじ
- 1/2パック(みじん切り)
- 梅干し
- 大3個(つぶす)
- 餃子の皮
- 1袋
- ごま油
- 適量
作り方
- 玉ねぎ、しめじをごま油で炒める。
- 1.に、炊いた粟、梅干しを加える。
- 2.を皮で包む。皮の中央部分に具をのせ、縦に伸ばす。左右を観音開きのように閉じるが、中央は1/3ほど重なるようにし、水でしっかりとめる。
- フライパンにごま油をひき、3.を並べ火にかける。1分ほどそのまま火にかけたら、水を少量加えふたをして蒸し焼きにする。
-
上原 まり子
2005年よりマクロビオティックを始める。クシマクロビオティック アカデミィ シティスタイル・レベル2、個人の先生のお教室、山村塾
クシマクロビオティック アドバイザー、フードコーディネーター、ワインエキスパート、米粉マイスター、望診法指導士
千葉県美浜区在住
マクロビオティック料理教室マクロウタセ主催（千葉・海浜幕張サロン、東京南青山サロン）。大学卒業後、中学校英語科教諭、イタリア留学、帰国後ワインやフードの資格を取り、料理の仕事を始める。胃が弱く、冷え症、疲れやすい、むくみ、肩こりなどで悩まされたが、マクロビオティックに出会い、悩んでいたトラブルは自然に解消！体質改善、心の安定をもたらしてくれたこの偉大な食事法を多くの方に伝えたいと、料理教室、セミナー、出版、レシピ開発、企業研修など「台所から自分革命!」をモットーに活動中。 著書「マクロビだからカンタン！ふんわりしっとりケーキ」「マクロビだからカンタン！ふんわりしっとりケーキ」「グルテンフリーのパンとスープ」（文化出版局）。
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