60分
材料(4人前)
- たかきび
- 300g(炊いたもの)
- 玉ねぎ
- 1/2個(みじん切り)
- ブラウンえのき
- 1/3パック(みじん切り)
- 人参
- 3/4個(みじん切り)
- 蓮根
- 50g(おろす、汁ごと使う)
- 豆味噌
- 小さじ1
- 醤油
- 小さじ1
- ピーナッツバター
- 小さじ2
- パン粉
- 75cc
- オートミール
- 25cc
作り方
- フライパンにごま油を熱し、玉ねぎを炒める。
- 1.にエノキ、人参も加え炒める。 軽く塩をする。
- 蓮根のすりおろしを汁ごと2.に加え、炒めて水分を飛ばす。
- 3.を火からおろし、ボウルに入れ、たかきび、そのほかの材料と混ぜる。
- 4.の生地をパウンド型に入れて、180度のオーブンで40分焼く。
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上原 まり子
2005年よりマクロビオティックを始める。クシマクロビオティック アカデミィ シティスタイル・レベル2、個人の先生のお教室、山村塾
クシマクロビオティック アドバイザー、フードコーディネーター、ワインエキスパート、米粉マイスター、望診法指導士
千葉県美浜区在住
マクロビオティック料理教室マクロウタセ主催（千葉・海浜幕張サロン、東京南青山サロン）。大学卒業後、中学校英語科教諭、イタリア留学、帰国後ワインやフードの資格を取り、料理の仕事を始める。胃が弱く、冷え症、疲れやすい、むくみ、肩こりなどで悩まされたが、マクロビオティックに出会い、悩んでいたトラブルは自然に解消！体質改善、心の安定をもたらしてくれたこの偉大な食事法を多くの方に伝えたいと、料理教室、セミナー、出版、レシピ開発、企業研修など「台所から自分革命!」をモットーに活動中。 著書「マクロビだからカンタン！ふんわりしっとりケーキ」「マクロビだからカンタン！ふんわりしっとりケーキ」「グルテンフリーのパンとスープ」（文化出版局）。
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