BIOKURA Recipe

作り方

1. （緑色）小鍋に抹茶とお湯を入れて泡だて器で良く混ぜる。豆乳、甜菜糖、寒天を加えて火にかける。木べらで底から混ぜながら沸騰して泡がたったら10秒くらい煮て火を止める。氷水を入れたボールで鍋ごと冷やし少しとろみがついたら容器に流す。
2. （白色）小鍋に豆乳、甜菜糖、寒天を加えて火にかける。木べらで底から混ぜながら沸騰して泡がたったら10秒くらい煮て火を止める。氷水を入れたボールで鍋ごと冷やし少しとろみがついたら1.の上に流す。
3. （桃色）小鍋に豆乳、水、甜菜糖、寒天を加えて火にかける。木べらで底から混ぜながら沸騰して泡がたったら10秒くらい煮て火を止める。クランベリージュースを加えて氷水を入れたボールで鍋ごと冷やし少しとろみがついたら2.の上に流す。冷蔵庫で固まるまで冷やす。
4. 全体が冷やし固まったら型からはずしひし型に切って器に盛る。