50分
材料(5人前)
- 地粉
- 1.5カップ
- 米粉
- 1.5カップ
- 水
- 1.5カップ
- 長ネギ
- 2本(5ｃｍに切ってから、縦に包丁を入れやや太い千切りにする。)
- えのき茸
- 1/2パック
- セイタンそぼろ（味付きグルテンミート ミンチ）
- 大さじ4
- 香味だれ
- (醤油、酢、かんきつ、ネギのみじん切り、しょうがのすりおろし、ごま油少量をお好みで合わせたもの)
作り方
- 地粉、米粉をボウルにいれ、水を少しずつ加え混ぜる(全量を一気にそそがず、様子をみて）
- 1.にセイタンを加え混ぜる。
- フライパンにごま油をひき、火にかけ、2.の生地を直径8ｃｍ位におとす。上にねぎとエノキを載せる。
- 片面が焼けたら、裏返し焼く。
- 好みのたれにつけていただく。
-
上原 まり子
2005年よりマクロビオティックを始める。クシマクロビオティック アカデミィ シティスタイル・レベル2、個人の先生のお教室、山村塾
クシマクロビオティック アドバイザー、フードコーディネーター、ワインエキスパート、米粉マイスター、望診法指導士
千葉県美浜区在住
マクロビオティック料理教室マクロウタセ主催（千葉・海浜幕張サロン、東京南青山サロン）。大学卒業後、中学校英語科教諭、イタリア留学、帰国後ワインやフードの資格を取り、料理の仕事を始める。胃が弱く、冷え症、疲れやすい、むくみ、肩こりなどで悩まされたが、マクロビオティックに出会い、悩んでいたトラブルは自然に解消！体質改善、心の安定をもたらしてくれたこの偉大な食事法を多くの方に伝えたいと、料理教室、セミナー、出版、レシピ開発、企業研修など「台所から自分革命!」をモットーに活動中。 著書「マクロビだからカンタン！ふんわりしっとりケーキ」「マクロビだからカンタン！ふんわりしっとりケーキ」「グルテンフリーのパンとスープ」（文化出版局）。
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