40分
材料(4人前)
- 木綿豆腐
- 400g(重しをして3時間以上水きりする)
- 人参
- 100g(1ｃｍ程度のサイコロ状にカットする)
- 紫芋
- 100g(1ｃｍ程度のサイコロ状にカットする)
- トマトピューレ
- 大さじ2
- オリーブオイル
- 大さじ1
- 葛粉
- 大さじ2
- 塩
- 少々
作り方
- 鍋に水を入れて沸騰させ、人参、紫芋、塩少々を入れてやわらかくなるまで茹でる。
- プロセッサーに水切りした木綿豆腐、トマトピューレ、オリーブ油、塩、くず粉パウダーを入れて2～3回撹拌する。
- 撹拌したフィリングに茹でた野菜を加えて全体を混ぜる。
- タルト型にうすく油を塗り、生地をひいて表面を平らにして、210℃に予熱したオーブンで18分焼成する。
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朝倉 みちよ
2001
リマクッキングスクール（師範科修了）、クシマクロビオティック アカデミィ シティスタイル・レベル2
クシマクロビオティック アドバイザー、ジュニア野菜ソムリエ、フィトテラピーコーディネーター認定
食と癒しの空間、ATELIER SANTEを主宰。 週末の土曜のみ、工房併設店舗で天然酵母パン販売、通販を行う。 その他、毎月、天然酵母パン教室や季節のVEGAN料理教室を開催。 また、ATELIER内にヒーリングサロンをオープン、1日２組限定でチャクラクリスタルヒーリングを主宰。 著書に、「はじめてのマクロビオティックスイーツ」(WAVE出版) 「VEGAN BREAD 白砂糖、卵、乳製品を使わないパンづくり」(雷鳥社) など。 Twitter：@hiyokobio Instagram：@sante_michiyo
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