25分
材料(3人前)
- 食用ほおずき
- 6個
- 全粒薄力粉
- 60g
- 地粉
- 60g
- なたね油
- 小さじ4
- 塩
- ひとつかみ
- 水
- 大さじ1
作り方
- ほおずきは皮をむいて洗っておく。
- パイ生地を作る。 ボウルに粉、塩、油を混ぜ、手でぽろぽろの状態にする。
- 水を2.に少しずつ足していき、ちょうど良い固さにする。
- まな板に生地をだし、6等分する。めん棒で伸ばし、1つ直径7ｃｍほどの円形にする。
- ほおずきを包み込み、ふちを適当にひねり、実に沿わせる。（写真参照） 全部くるまずに上部分はほおずきが見えるように。
- 6個同じものを作り、200度のオーブンで15分焼く。
- 6個同じものを作り、200度のオーブンで15分焼く。
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上原 まり子
2005年よりマクロビオティックを始める。クシマクロビオティック アカデミィ シティスタイル・レベル2、個人の先生のお教室、山村塾
クシマクロビオティック アドバイザー、フードコーディネーター、ワインエキスパート、米粉マイスター、望診法指導士
千葉県美浜区在住
マクロビオティック料理教室マクロウタセ主催（千葉・海浜幕張サロン、東京南青山サロン）。大学卒業後、中学校英語科教諭、イタリア留学、帰国後ワインやフードの資格を取り、料理の仕事を始める。胃が弱く、冷え症、疲れやすい、むくみ、肩こりなどで悩まされたが、マクロビオティックに出会い、悩んでいたトラブルは自然に解消！体質改善、心の安定をもたらしてくれたこの偉大な食事法を多くの方に伝えたいと、料理教室、セミナー、出版、レシピ開発、企業研修など「台所から自分革命!」をモットーに活動中。 著書「マクロビだからカンタン！ふんわりしっとりケーキ」「マクロビだからカンタン！ふんわりしっとりケーキ」「グルテンフリーのパンとスープ」（文化出版局）。
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