50分
材料(4人前)
- 半つき米
- 3合
- もちきび
- 大さじ1
- ごぼう
- 50g
- 人参
- 70g
- しめじ
- 100g
- 油揚げ
- 1枚
- いんげん
- 5本
- 醤油
- 大さじ3
- 酒
- 大さじ1
- みりん
- 大さじ1
- 塩
- 少々
- 昆布しいたけだし
- 1カップ
作り方
- 半つき米を洗い炊飯器に入れる。もちきびを目の細かいザルで洗って加える。炊飯器の3合分の目盛りどおりに水を加えて普通炊きする。
- ごぼうはささがき、人参は千切り、油揚げは油抜きして細く切る。しめじはいしづきをとってばらしておく。
- 鍋に出し汁と2.を入れて火にかける。5分ほど煮込んだら醤油、酒、みりん、塩で味付けする。煮汁が少し残るくらいで火を止める。
- 炊き上がったご飯を寿司桶に移し、3.と良く混ぜて器に盛る。塩茹でして斜めにスライスしたいんげんを散らす。
-
千葉 美砂子
2004
ＫＩＪ、オーガニックベース、熱海断食道場、東城百合子主催あなたと健康料理教室（自然食）、スウェーデンのマクロビオティック実践者宅でのホームステイ等。
栄養士、クシマクロビオティックインストラクター、東城百合子主催あなたと健康料理教室専科修了
東京都八王子市
現在はマクロビオティック出張料理を提供するハレルヤ・パーソナルシェフ・サービスに登録し稼動中。また、週の半分は八王子の東京都認証保育所にて給食作りに携わっています♪
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