30分
材料(4人前)
- 餃子の皮
- 1袋
- たかきび
- 3/4カップ(炊いたもの)
- 青ネギ
- 4本(5ｍｍ幅のねぎ、小口切り)
- まいたけ
- 1/4パック(みじん切り)
- キャベツ
- 2枚(千切り)
- 醤油
- 小さじ2
- にんにく
- 大1片(みじん切り)
- レモン
- 1/2個
作り方
- ボウルに具をすべて入れ、よく混ぜる。キャベツやネギはぎゅっともむようにするとよくなじむ。
- 餃子の皮で1.の具を包み、水をつけて端をしっかり包む。
- フライパンにごま油をひき、火にかけ、餃子の底に焼き目をつける。
- 水を50ｃｃほど入れたらふたをして蒸しやきにする。
- 水分がほとんどなくなり全体に火が通ったらふたを外す。最後水分を飛ばし、火からおろす。
- やきあがった餃子を器にもり、レモンをかけていただく。
-
上原 まり子
2005年よりマクロビオティックを始める。クシマクロビオティック アカデミィ シティスタイル・レベル2、個人の先生のお教室、山村塾
クシマクロビオティック アドバイザー、フードコーディネーター、ワインエキスパート、米粉マイスター、望診法指導士
千葉県美浜区在住
マクロビオティック料理教室マクロウタセ主催（千葉・海浜幕張サロン、東京南青山サロン）。大学卒業後、中学校英語科教諭、イタリア留学、帰国後ワインやフードの資格を取り、料理の仕事を始める。胃が弱く、冷え症、疲れやすい、むくみ、肩こりなどで悩まされたが、マクロビオティックに出会い、悩んでいたトラブルは自然に解消！体質改善、心の安定をもたらしてくれたこの偉大な食事法を多くの方に伝えたいと、料理教室、セミナー、出版、レシピ開発、企業研修など「台所から自分革命!」をモットーに活動中。 著書「マクロビだからカンタン！ふんわりしっとりケーキ」「マクロビだからカンタン！ふんわりしっとりケーキ」「グルテンフリーのパンとスープ」（文化出版局）。
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