60分
材料(4人前)
- 玄米もち米
- 1カップ
- 玄米
- 1カップ
- しいたけ出汁
- 3カップ
- まいたけ
- 50g(手で小さくわけておく)
- テンペ
- 100g(1センチ角にカット)
- しいたけ出汁で使った干椎茸
- 2個(スライスする)
- ごま油
- 大さじ1
- 醤油
- 大さじ1
- しょうが絞り汁
- 小さじ1/2
- 松の実
- 適宜
作り方
- フライパンを熱し、ごま油をひき、舞茸を炒める。さらに、テンペを加えて炒め、塩少々を振る。
- 圧力鍋に、米と炒めた舞茸、テンペ、干し椎茸、醤油、ショウガの絞り汁、塩、水を加えて火にかける。ピンが立ち、シューッと音がしたら、弱火にして25～30分炊き、10分蒸らす。
- 炊きあがった中華おこわをカップに入れ、松の実を飾る。
-
朝倉 みちよ
2001
リマクッキングスクール（師範科修了）、クシマクロビオティック アカデミィ シティスタイル・レベル2
クシマクロビオティック アドバイザー、ジュニア野菜ソムリエ、フィトテラピーコーディネーター認定
食と癒しの空間、ATELIER SANTEを主宰。 週末の土曜のみ、工房併設店舗で天然酵母パン販売、通販を行う。 その他、毎月、天然酵母パン教室や季節のVEGAN料理教室を開催。 また、ATELIER内にヒーリングサロンをオープン、1日２組限定でチャクラクリスタルヒーリングを主宰。 著書に、「はじめてのマクロビオティックスイーツ」(WAVE出版) 「VEGAN BREAD 白砂糖、卵、乳製品を使わないパンづくり」(雷鳥社) など。 Twitter：@hiyokobio Instagram：@sante_michiyo
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