25分
材料(3人前)
- 玉ねぎ
- 1/4(薄いまわし切り)
- かぼちゃ
- 1/8(千切り)
- ブラウンえのき
- 1/4パック(みじんぎり)
- 塩
- 適量
- 玄米粉
- 大さじ3
- 水
- 50cc
- ローリエ
- 1枚
- 白味噌
- 大さじ1
作り方
- なべに水を少量沸騰させ、玉ねぎをウォーターソテーする。
- 少し時間がたったら、そのほかの野菜、キノコを加え炒める。水が足りなければ随時足す。塩をふる。
- 2.がやわらかくなったら火からおろし、フードプロセッサーでなめらかにする。また鍋に戻す。
- 3.を火にかけ、水で溶いた玄米粉を加え混ぜる。ローリエ、分量の水、塩を加えしばらく煮込む。
- 最後に白みそを入れて混ぜ、味を調えてできあがり。
-
上原 まり子
2005年よりマクロビオティックを始める。クシマクロビオティック アカデミィ シティスタイル・レベル2、個人の先生のお教室、山村塾
クシマクロビオティック アドバイザー、フードコーディネーター、ワインエキスパート、米粉マイスター、望診法指導士
千葉県美浜区在住
マクロビオティック料理教室マクロウタセ主催（千葉・海浜幕張サロン、東京南青山サロン）。大学卒業後、中学校英語科教諭、イタリア留学、帰国後ワインやフードの資格を取り、料理の仕事を始める。胃が弱く、冷え症、疲れやすい、むくみ、肩こりなどで悩まされたが、マクロビオティックに出会い、悩んでいたトラブルは自然に解消！体質改善、心の安定をもたらしてくれたこの偉大な食事法を多くの方に伝えたいと、料理教室、セミナー、出版、レシピ開発、企業研修など「台所から自分革命!」をモットーに活動中。 著書「マクロビだからカンタン！ふんわりしっとりケーキ」「マクロビだからカンタン！ふんわりしっとりケーキ」「グルテンフリーのパンとスープ」（文化出版局）。
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