40分
材料(4人前)
- 糸そば
- 200g
- 人参
- 100g(千切り)
- 玉ねぎ
- 100g(スライス)
- ニラ
- 40g(3～4ｃｍ幅にカット)
- にんにく
- 1片(みじん切り)
- しょうが
- 1片(みじん切り)
- 菜種油
- 大さじ2
- 香菜
- 適量
- イタリアンパセリ
- 適量
- すだち
- 2個(半分にカット)
- 塩
- 少々
- 醤油
- 大さじ2
作り方
- 鍋にたっぷりの水を入れて、糸そばを少し固めのアルデンテに茹でる。茹で上がったら、冷たい水でしめる。
- フライパンを熱し、油を入れてにんにく、しょうがを炒める。タマネギ、にんじん、にらを加えて炒める。糸そばを加えて炒め、塩、醤油で味付けする。
- 皿に盛りつけ、香菜またはイタリアンパセリ、すだちを飾る。
-
朝倉 みちよ
2001
リマクッキングスクール（師範科修了）、クシマクロビオティック アカデミィ シティスタイル・レベル2
クシマクロビオティック アドバイザー、ジュニア野菜ソムリエ、フィトテラピーコーディネーター認定
食と癒しの空間、ATELIER SANTEを主宰。 週末の土曜のみ、工房併設店舗で天然酵母パン販売、通販を行う。 その他、毎月、天然酵母パン教室や季節のVEGAN料理教室を開催。 また、ATELIER内にヒーリングサロンをオープン、1日２組限定でチャクラクリスタルヒーリングを主宰。 著書に、「はじめてのマクロビオティックスイーツ」(WAVE出版) 「VEGAN BREAD 白砂糖、卵、乳製品を使わないパンづくり」(雷鳥社) など。 Twitter：@hiyokobio Instagram：@sante_michiyo
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