60分
材料(3人前)
- テンペ
- 100g
- 豆乳マヨネーズ
- 小さじ4
- 塩
- 少々
- こしょう
- 少々
- きゅうり
- 20g
- 紫たまねぎ
- 20g
- クラッカー
- (4×4cm約12枚分)
- 全粒薄力粉
- 50g
- 菜種油
- 小さじ1
- 塩
- 小さじ1/6
- 水
- 25gくらい
作り方
- （クラッカーを焼く）材料を混ぜて1～2mmにのばして4×4cmにカットする。180℃に余熱したオーブンで10分ほどカリッとするまで焼く。
- テンペは5分ほど蒸しておく。すり鉢にテンペと豆乳マヨネーズと塩こしょうを合せてすり混ぜる。
- 5㎜角にカットしたキュウリと紫玉葱を塩もみして水気を軽く絞ってテンペに混ぜる。クラッカーに盛り付ける。
-
千葉 美砂子
2004
ＫＩＪ、オーガニックベース、熱海断食道場、東城百合子主催あなたと健康料理教室（自然食）、スウェーデンのマクロビオティック実践者宅でのホームステイ等。
栄養士、クシマクロビオティックインストラクター、東城百合子主催あなたと健康料理教室専科修了
東京都八王子市
現在はマクロビオティック出張料理を提供するハレルヤ・パーソナルシェフ・サービスに登録し稼動中。また、週の半分は八王子の東京都認証保育所にて給食作りに携わっています♪
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