75分
材料(4人前)
- 金時豆
- 50g(水に2～3時間つけておく)
- ひよこ豆
- 50g(水に2～3時間つけておく)
- クスクス
- 1/2カップ
- 湯
- 1カップ
- きゅうり
- 60g(5ｍｍのサイコロ状にカットし、塩少々を振る)
- 人参
- 60g(5ｍｍのサイコロ状にカットし、塩少々を振る)
- ディル
- 少々(みじん切り)
- 塩
- 少々
- 麻の実オイル
- 大さじ2
- 白ワインビネガー
- 大さじ1
- 塩
- 少々
作り方
- クスクスは、湯1カップを加えて10分蒸らしておく。
- ボウルに茹でた豆、クスクス、キュウリ、ニンジン、ディルをまぜあわせ、麻の実油、白ワインビネガー、塩を混ぜたドレッシングで和える。
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朝倉 みちよ
2001
リマクッキングスクール（師範科修了）、クシマクロビオティック アカデミィ シティスタイル・レベル2
クシマクロビオティック アドバイザー、ジュニア野菜ソムリエ、フィトテラピーコーディネーター認定
食と癒しの空間、ATELIER SANTEを主宰。 週末の土曜のみ、工房併設店舗で天然酵母パン販売、通販を行う。 その他、毎月、天然酵母パン教室や季節のVEGAN料理教室を開催。 また、ATELIER内にヒーリングサロンをオープン、1日２組限定でチャクラクリスタルヒーリングを主宰。 著書に、「はじめてのマクロビオティックスイーツ」(WAVE出版) 「VEGAN BREAD 白砂糖、卵、乳製品を使わないパンづくり」(雷鳥社) など。 Twitter：@hiyokobio Instagram：@sante_michiyo
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