60分
材料(5人前)
- 大根
- 15cm(2ｃｍ厚さのいちょう切り)
- しょうが
- 大1片(すりおろし)
- ごま油
- 適量
- 塩
- 適量
- ブラウンマッシュルーム
- 6個(半分に切る)
作り方
- 鍋にごま油、しょうがを入れ火にかける。
- 1.に大根、マッシュルームを入れ、転がしながら表面を焼く。
- 水50ｃｃ～を入れ、塩をしたらふたをして弱火でじっくり煮込む。
- 途中時々混ぜたり、水がもし足りなくなれば少し足す。
- やわらかく大根が煮えたら、味を見て（足りなければ塩を足す）できあがり。
-
上原 まり子
2005年よりマクロビオティックを始める。クシマクロビオティック アカデミィ シティスタイル・レベル2、個人の先生のお教室、山村塾
クシマクロビオティック アドバイザー、フードコーディネーター、ワインエキスパート、米粉マイスター、望診法指導士
千葉県美浜区在住
マクロビオティック料理教室マクロウタセ主催（千葉・海浜幕張サロン、東京南青山サロン）。大学卒業後、中学校英語科教諭、イタリア留学、帰国後ワインやフードの資格を取り、料理の仕事を始める。胃が弱く、冷え症、疲れやすい、むくみ、肩こりなどで悩まされたが、マクロビオティックに出会い、悩んでいたトラブルは自然に解消！体質改善、心の安定をもたらしてくれたこの偉大な食事法を多くの方に伝えたいと、料理教室、セミナー、出版、レシピ開発、企業研修など「台所から自分革命!」をモットーに活動中。 著書「マクロビだからカンタン！ふんわりしっとりケーキ」「マクロビだからカンタン！ふんわりしっとりケーキ」「グルテンフリーのパンとスープ」（文化出版局）。
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