30分
材料(4～5人前)
- 長ネギ
- 3本(1～2cmの斜め切り)
- こんにゃく
- 180g
- 乾燥カットわかめ
- 3g(さっと洗って水で戻す)
- ごま油
- 少々
- 麦味噌
- 小さじ2～大さじ1(お好みで調節)
- みりん
- 小さじ2～大さじ1(お好みで調節)
- 水
- 大さじ2
- 塩
- 少々
作り方
- こんにゃくは、塩もみしてぬめりを洗い流し、下茹でし水気をきっておく。食べやすい大きさに薄切りにしておく。
- フライパンに、油を熱し、こんにゃくを炒める。長ねぎを加え炒める。わかめを入れさっと炒める。
- 麦味噌、みりん、水を合わせ、2.に加え、蓋をして5分ほど弱火にかける。やさいく混ぜ、器に盛る。
-
丸山 恵里
2001
ＫＩＪリーダーシッププログラム・レベル3
クシマクロビオティック インストラクター
長野県茅野市
２００１年に、日本アーツオブビューティー専門学校（現在のＡＯＢビューティクリエイト専門学校）に入学し、マクロビオティックへ出会い、食から、健康と幸福が通ずることに感銘を受ける。ＫＩＪ設立に携わる。 現在は、専業主婦、一女の母。
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