50分
材料(4～5人前)
- ごぼう
- 80g(千切り)
- 人参
- 50g(千切り)
- しめじ
- 70g(石づきを除き、食べやすい大きさにほぐす)
- 玉ねぎ
- 100g(薄い回し切り)
- テンペ
- 200g(短冊切り)
- 醤油
- 適量
- みりん
- 適量(お好みで使用する)
- 水
- 適量
- 塩
- 少々
作り方
- 鍋に、薄く水をしき沸騰させる。玉ねぎを入れ炒める。しめじを入れ炒めながら塩少々を加える。
- 1.にごぼう、人参、テンペをのせ、ごぼうがかぶるくらいの水を加える。沸騰したら弱火にして20分ほど蓋をして煮る。しょう油を加え5～10分煮る。やさしく混ぜ、煮汁が残っているようであれば煮とばす。器に盛る。
-
丸山 恵里
2001
ＫＩＪリーダーシッププログラム・レベル3
クシマクロビオティック インストラクター
長野県茅野市
２００１年に、日本アーツオブビューティー専門学校（現在のＡＯＢビューティクリエイト専門学校）に入学し、マクロビオティックへ出会い、食から、健康と幸福が通ずることに感銘を受ける。ＫＩＪ設立に携わる。 現在は、専業主婦、一女の母。
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