60分
材料(4人前)
- 全粒薄力粉
- 180g
- 水
- 300cc
- 菜種油
- 大さじ1弱
- よもぎ粉
- 1g
- 小豆
- 1/2カップ
- 甜菜糖
- 大さじ2
- 米水飴
- 大さじ1
- 塩
- 少々
作り方
- 鍋に切手代の戻した昆布をひき、小豆、かぶる程度の水を入れて火にかける。沸騰したら１カップの差し水をし、途中水を加えながら、小豆がやわらかくなったら、甜菜糖、米水飴を加えて煮詰めていき、塩を加えてさらに10分くらい煮て、火を止める。
- ボウルに全粒薄力粉、よもぎパウダーを入れてよくまぜ、水を加えてまぜる。
- フライパンに油をひき、レードルで１杯程度を丸く流し入れ、両面に火を通して焼く。
- 器にパンケーキを盛りつけ、小豆のソースを飾る。
-
朝倉 みちよ
2001
リマクッキングスクール（師範科修了）、クシマクロビオティック アカデミィ シティスタイル・レベル2
クシマクロビオティック アドバイザー、ジュニア野菜ソムリエ、フィトテラピーコーディネーター認定
食と癒しの空間、ATELIER SANTEを主宰。 週末の土曜のみ、工房併設店舗で天然酵母パン販売、通販を行う。 その他、毎月、天然酵母パン教室や季節のVEGAN料理教室を開催。 また、ATELIER内にヒーリングサロンをオープン、1日２組限定でチャクラクリスタルヒーリングを主宰。 著書に、「はじめてのマクロビオティックスイーツ」(WAVE出版) 「VEGAN BREAD 白砂糖、卵、乳製品を使わないパンづくり」(雷鳥社) など。 Twitter：@hiyokobio Instagram：@sante_michiyo
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