30分
材料(4人前)
- 玉ねぎ
- 200g(薄いまわし切り)
- 麩
- 10g
- 昆布しいたけだし
- 600cc
- ごま油
- 少々
- 白味噌
- 大さじ1(お好みで調節)
- 麦味噌
- 小さじ1～大さじ1(お好みで調節)
- しょうが絞り汁
- 少々
- スプラウト
- 少々
作り方
- 鍋に、油を熱し、玉ねぎを弱火で炒める。（甘い香りがしてくるまで）昆布椎茸だしを加え沸騰させ、15～20分弱火で煮る。
- 麩を加える。白味噌と麦味噌を合わせてから加え、しばらく煮る。生姜の搾り汁を加え火を止める。器に盛りスプラウトを飾る。
-
丸山 恵里
2001
ＫＩＪリーダーシッププログラム・レベル3
クシマクロビオティック インストラクター
長野県茅野市
２００１年に、日本アーツオブビューティー専門学校（現在のＡＯＢビューティクリエイト専門学校）に入学し、マクロビオティックへ出会い、食から、健康と幸福が通ずることに感銘を受ける。ＫＩＪ設立に携わる。 現在は、専業主婦、一女の母。
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