30分
材料(4人前)
- 米油
- 大さじ1
- 人参
- 50g(千切り)
- しいたけ
- 2個(千切り)
- おから
- 100g
- そら豆
- 50g 正味 (薄皮付きの状態でさっと湯がく)
- しいたけ出汁
- 100cc
- ○A 白しょうゆ
- 大さじ1
- ○A みりん
- 大さじ1
- ○A てんさい糖
- 大さじ1
- ○A 酒
- 大さじ1
- 油揚げ
- 1枚(熱湯をまわしかけ油抜きし、半分に切ってから千切りにする)
作り方
- 鍋に米油を入れて人参を炒め、しいたけを加えて炒める。
- 手順1に、おから、そら豆、油揚げを加え、さらにしいたけ出汁を加える。
調味料(A)も全て加え、煮含ませていく。 - 水分が飛んだら、火を止めて器に盛りつける。
-
朝倉 みちよ
2001
リマクッキングスクール（師範科修了）、クシマクロビオティック アカデミィ シティスタイル・レベル2
クシマクロビオティック アドバイザー、ジュニア野菜ソムリエ、フィトテラピーコーディネーター認定
食と癒しの空間、ATELIER SANTEを主宰。 週末の土曜のみ、工房併設店舗で天然酵母パン販売、通販を行う。 その他、毎月、天然酵母パン教室や季節のVEGAN料理教室を開催。 また、ATELIER内にヒーリングサロンをオープン、1日２組限定でチャクラクリスタルヒーリングを主宰。 著書に、「はじめてのマクロビオティックスイーツ」(WAVE出版) 「VEGAN BREAD 白砂糖、卵、乳製品を使わないパンづくり」(雷鳥社) など。 Twitter：@hiyokobio Instagram：@sante_michiyo
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