40分
材料(4人前)
- かぼちゃ
- 200グラム(20分ほど蒸しておく。)
- 安納芋
- 200グラム(20分ほど蒸しておく。)
- 豆乳
- 大さじ1
- 味噌
- 大さじ1/2
- 甘栗
- 50グラム(小さく砕く。)
- 薄力粉
- 1/2カップ
- 水
- 1/2カップ
- パン粉
- 1カップ
- 揚油
- 適量
- モロヘイヤ
- 8枚(油でさっと揚げる。)
- 紫キャベツ
- 適量(刻む。)
作り方
- プロセッサーに蒸したかぼちゃ、安納芋、豆乳、味噌を入れて攪拌する。
- ボウルに手順1、甘栗を入れて混ぜ、8分割して、丸める。
- 手順２に薄力粉（分量外）をまぶし、薄力粉と水を混ぜた液にフィリングを通し、パン粉をまぶす。
- 180度に熱した油に手順3をいれて、3〜4分揚げる。
- 器にさっと揚げたモロヘイヤを下に敷き、コロッケをのせ、紫キャベツを飾る。
-
朝倉 みちよ
2001
リマクッキングスクール（師範科修了）、クシマクロビオティック アカデミィ シティスタイル・レベル2
クシマクロビオティック アドバイザー、ジュニア野菜ソムリエ、フィトテラピーコーディネーター認定
食と癒しの空間、ATELIER SANTEを主宰。 週末の土曜のみ、工房併設店舗で天然酵母パン販売、通販を行う。 その他、毎月、天然酵母パン教室や季節のVEGAN料理教室を開催。 また、ATELIER内にヒーリングサロンをオープン、1日２組限定でチャクラクリスタルヒーリングを主宰。 著書に、「はじめてのマクロビオティックスイーツ」(WAVE出版) 「VEGAN BREAD 白砂糖、卵、乳製品を使わないパンづくり」(雷鳥社) など。 Twitter：@hiyokobio Instagram：@sante_michiyo
このレシピのオススメ食材
※こちらに表示されている商品は、あくまで一例となります。
用法・分量は商品によって異なる場合がございます。
人気レシピ
作り手からのコメント
プロフィールを見る