30分
材料(2人前)
- 里芋
- 400グラム(皮をむいて食べやすい大きさにカット)
- たまねぎ
- 75グラム(スライスする)
- オリーブ油
- 大さじ1
- 薄力粉
- 大さじ2
- 豆乳
- 300cc
- 味噌
- 小さじ2
- 塩
- 少々
- 白こしょう
- 少々
- パン粉
- 適量
作り方
- 鍋に里芋とかぶる程度の水を入れて、里芋がやわらかくなるまでゆでる。
- フライパンに油を入れて、玉ねぎを炒め、里芋を加える。
- 手順２に薄力粉を加えて全体をまぜ、豆乳を少しづつ加える。さらに少量の湯で溶いた味噌を加えてまぜ、塩、こしょうを加える。
- 耐熱皿に手順３をいれて、パン粉を散らし、２００度に予熱したオーブンで１５分ベイクする。
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朝倉 みちよ
2001
リマクッキングスクール（師範科修了）、クシマクロビオティック アカデミィ シティスタイル・レベル2
クシマクロビオティック アドバイザー、ジュニア野菜ソムリエ、フィトテラピーコーディネーター認定
食と癒しの空間、ATELIER SANTEを主宰。 週末の土曜のみ、工房併設店舗で天然酵母パン販売、通販を行う。 その他、毎月、天然酵母パン教室や季節のVEGAN料理教室を開催。 また、ATELIER内にヒーリングサロンをオープン、1日２組限定でチャクラクリスタルヒーリングを主宰。 著書に、「はじめてのマクロビオティックスイーツ」(WAVE出版) 「VEGAN BREAD 白砂糖、卵、乳製品を使わないパンづくり」(雷鳥社) など。 Twitter：@hiyokobio Instagram：@sante_michiyo
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