トマトのオリーブオイル焼き

簡単に作れて、前菜やビールなどアルコールのおつまみにも使えます。

調理時間15分
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材料(4人前)

トマト
4個(300g)(横半分にカット)
オリーブオイル
大さじ3
にんにく
1片(スライス)
黒胡椒
少々
塩
少々
バルサミコ酢
大さじ1
香菜
適量

作り方

  1. フライパンにオリーブオイルを入れ、にんにくを加えて香りを引き出す。
  2. トマトを並べて焼き、裏側も焼き目がつくように焼く。
  3. 手順2にバルサミコ酢をまわしかけ、黒胡椒、塩を加えて、火をとめる。
  4. 器に盛り付け、香菜を飾る。

作り手からのコメント

トマトはさまざまな種類がありますので、お好きなトマトでお楽しみください。
朝倉　みちよ
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  • 朝倉　みちよ

    2001
    リマクッキングスクール（師範科修了）、クシマクロビオティック アカデミィ シティスタイル・レベル2
    クシマクロビオティック アドバイザー、ジュニア野菜ソムリエ、フィトテラピーコーディネーター認定

    食と癒しの空間、ATELIER SANTEを主宰。 週末の土曜のみ、工房併設店舗で天然酵母パン販売、通販を行う。 その他、毎月、天然酵母パン教室や季節のVEGAN料理教室を開催。 また、ATELIER内にヒーリングサロンをオープン、1日２組限定でチャクラクリスタルヒーリングを主宰。 著書に、「はじめてのマクロビオティックスイーツ」(WAVE出版) 「VEGAN BREAD 白砂糖、卵、乳製品を使わないパンづくり」(雷鳥社) など。 Twitter：@hiyokobio　　　Instagram：@sante_michiyo

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