30分
材料(2人前)
- なす
- 100g
- ズッキーニ
- 200g(イチョウ切り)
- トマト
- 200g(サイコロ状にカット)
- とうもろこし
- 1本(包丁で身をそぎおとす)
- ココナッツオイル
- 大さじ3～4
- クミンシード
- 小さじ1
- しょうが
- 1片(すりおろす)
- にんにく
- 1片(すりおろす)
- コリアンダーパウダー
- 小さじ1
- カレー粉
- 小さじ1
- 塩
- 小さじ1/4
作り方
- フライパンにココナツオイルを入れて点火し、クミンシードを入れて香りがでたら、しょうが、にんにくを加える。
- 手順１にゴーヤを入れて炒め、なす、ズッキーニ、とうもろこしを加えて炒め、トマトを加える。
- コリアンダーパウダー、カレー粉、塩を加えて全体をまぜて、弱火で10分くらい加熱して水分を飛ばす。
- 器に盛りつける。
-
朝倉 みちよ
2001
リマクッキングスクール（師範科修了）、クシマクロビオティック アカデミィ シティスタイル・レベル2
クシマクロビオティック アドバイザー、ジュニア野菜ソムリエ、フィトテラピーコーディネーター認定
食と癒しの空間、ATELIER SANTEを主宰。 週末の土曜のみ、工房併設店舗で天然酵母パン販売、通販を行う。 その他、毎月、天然酵母パン教室や季節のVEGAN料理教室を開催。 また、ATELIER内にヒーリングサロンをオープン、1日２組限定でチャクラクリスタルヒーリングを主宰。 著書に、「はじめてのマクロビオティックスイーツ」(WAVE出版) 「VEGAN BREAD 白砂糖、卵、乳製品を使わないパンづくり」(雷鳥社) など。 Twitter：@hiyokobio Instagram：@sante_michiyo
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