30分
材料(2人前)
- 米なす
- 1個(4等分にカットする)
- なたねサラダ油
- 大さじ3
- ○タレ 出汁（干ししいたけ）
- 150cc(使った干ししたけはみじん切り)
- ○タレ 八丁味噌
- 大さじ1
- ○タレ みりん
- 小さじ2
- ○タレ 甜菜糖
- 大さじ1
- ○タレ 玄米甘酒
- 大さじ3
- くず粉
- 大さじ1/2
- 水
- 大さじ1/2
作り方
- フライパンに油を入れて点火し、ナスを入れて両面に焼き色をつける。
- 鍋にたれの材料を入れて１０分ほど中火にかける。
- くず粉に同量の水を加えて溶き、手順２に加えて全体をまぜる。
- 耐熱容器にナスを並べ、上から手順３のソースをかけて、２１０度に余熱したオーブンで１０分焼成する。
-
朝倉 みちよ
2001
リマクッキングスクール（師範科修了）、クシマクロビオティック アカデミィ シティスタイル・レベル2
クシマクロビオティック アドバイザー、ジュニア野菜ソムリエ、フィトテラピーコーディネーター認定
食と癒しの空間、ATELIER SANTEを主宰。 週末の土曜のみ、工房併設店舗で天然酵母パン販売、通販を行う。 その他、毎月、天然酵母パン教室や季節のVEGAN料理教室を開催。 また、ATELIER内にヒーリングサロンをオープン、1日２組限定でチャクラクリスタルヒーリングを主宰。 著書に、「はじめてのマクロビオティックスイーツ」(WAVE出版) 「VEGAN BREAD 白砂糖、卵、乳製品を使わないパンづくり」(雷鳥社) など。 Twitter：@hiyokobio Instagram：@sante_michiyo
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