大豆ミートの南蛮ソース和え
動物性の食材を使わず大豆ミートを使ったヴィーガンレシピです。
濃いめのソースと大豆ミートがとても合い、まるでお肉を食べているような満足感があります。
ご飯のおかずにもぴったりでビオクラ人気レシピです。
40分
材料(4人前)
- 大豆ミート（バラ肉タイプ）
- 1袋(湯につけて柔らかくなるまで戻す)
- 生姜
- 1片(すりおろす)
- しょうゆ
- 大さじ2
- くず粉
- 大さじ3~4
- 揚げ油
- 適量
- たまねぎ
- 1個(スライスする)
- グリーンピース
- 8個
- なたね油
- 大さじ1
- ○ソース 八丁味噌
- 大さじ2
- ○ソース 米酢
- 大さじ1
- ○ソース 米飴
- 大さじ1
- ○ソース メープルシロップ
- 大さじ1
- ○ソース しょうゆ
- 小さじ2
作り方
- 大豆ミートは戻したあとにボウルに入れて生姜、しょうゆを加えてしばらく置いておく。葛粉を全体にまぶし、揚油で揚げる。
- 鍋に油を入れてたまねぎを炒める。さっと湯がいたグリーンピースを加え、大豆ミートを加えて炒める。
- 手順２に合わせたソースを加えて全体を混ぜ合わせて火をとめる。
-
朝倉 みちよ
2001
リマクッキングスクール（師範科修了）、クシマクロビオティック アカデミィ シティスタイル・レベル2
クシマクロビオティック アドバイザー、ジュニア野菜ソムリエ、フィトテラピーコーディネーター認定
食と癒しの空間、ATELIER SANTEを主宰。 週末の土曜のみ、工房併設店舗で天然酵母パン販売、通販を行う。 その他、毎月、天然酵母パン教室や季節のVEGAN料理教室を開催。 また、ATELIER内にヒーリングサロンをオープン、1日２組限定でチャクラクリスタルヒーリングを主宰。 著書に、「はじめてのマクロビオティックスイーツ」(WAVE出版) 「VEGAN BREAD 白砂糖、卵、乳製品を使わないパンづくり」(雷鳥社) など。 Twitter：@hiyokobio Instagram：@sante_michiyo
このレシピのオススメ食材
※こちらに表示されている商品は、あくまで一例となります。
用法・分量は商品によって異なる場合がございます。
人気レシピ
作り手からのコメント
プロフィールを見る