30分
材料(4人前)
- 洋梨
- ２個(皮をむき、半分に切り、種をとる。いちょう切りにする。)
- 紅玉
- １個(半分に切り、種をとり、いちょう切りにする。)
- 甜菜糖
- ８０グラム
- バニラビーンズ
- １本(真ん中に包丁で長めに切り込みを入れておく。)
作り方
- 洋梨と紅玉をボウルに入れ、甜菜糖を加えてまぶしておく。３０分ほど置いておく。
- 鍋に１を入れ、少量の水を加えて中火にかける。木べらで洋梨と紅玉をつぶすようにまぜていく。途中でバニラビーンズを加える。
- ３０分ほど火にかけると、フィリングがとけて水分もなくなってきたら火を止める。
- ガラス瓶とふたを煮沸消毒し、自然乾燥したものに、粗熱をとった手順３を入れて蓋をする。
-
朝倉 みちよ
2001
リマクッキングスクール（師範科修了）、クシマクロビオティック アカデミィ シティスタイル・レベル2
クシマクロビオティック アドバイザー、ジュニア野菜ソムリエ、フィトテラピーコーディネーター認定
食と癒しの空間、ATELIER SANTEを主宰。 週末の土曜のみ、工房併設店舗で天然酵母パン販売、通販を行う。 その他、毎月、天然酵母パン教室や季節のVEGAN料理教室を開催。 また、ATELIER内にヒーリングサロンをオープン、1日２組限定でチャクラクリスタルヒーリングを主宰。 著書に、「はじめてのマクロビオティックスイーツ」(WAVE出版) 「VEGAN BREAD 白砂糖、卵、乳製品を使わないパンづくり」(雷鳥社) など。 Twitter：@hiyokobio Instagram：@sante_michiyo
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