20分
材料(4人前)
- 薄力粉
- 1/2カップ
- 全粒粉
- 1/2カップ
- 水
- 1/2カップ弱
- 塩
- 少々
- こんぶしいたけ出汁（粉末）小さじ
- 小さじ１
- なたねサラダ油
- 適量
- ビーツ
- 適量(９〜１０枚にうすくスライス)
- スプラウト
- 適量
- 白味噌
- 小さじ２
- 柚子汁
- 少々
- 黒こしょう
- 少々
作り方
- ボウルに薄力粉、全粒粉、水、塩、こんぶしいたけ出汁を加えてホイッパーなどで、よくまぜあわせる。
- フライパンに大さじ１程度の油を入れて熱し、手順１を大さじ１程度入れて丸い状態にして、３〜４個、生地をつくり、両面を焼く。残りの生地も同様に焼く。
- 器に生地をのせ、ビーツ、スプラウトをのせ、白みそと柚子汁を合わせたものを少量生地の上にのせる。黒こしょうを適量振りかける。
-
朝倉 みちよ
2001
リマクッキングスクール（師範科修了）、クシマクロビオティック アカデミィ シティスタイル・レベル2
クシマクロビオティック アドバイザー、ジュニア野菜ソムリエ、フィトテラピーコーディネーター認定
食と癒しの空間、ATELIER SANTEを主宰。 週末の土曜のみ、工房併設店舗で天然酵母パン販売、通販を行う。 その他、毎月、天然酵母パン教室や季節のVEGAN料理教室を開催。 また、ATELIER内にヒーリングサロンをオープン、1日２組限定でチャクラクリスタルヒーリングを主宰。 著書に、「はじめてのマクロビオティックスイーツ」(WAVE出版) 「VEGAN BREAD 白砂糖、卵、乳製品を使わないパンづくり」(雷鳥社) など。 Twitter：@hiyokobio Instagram：@sante_michiyo
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