20分
材料(4人前)
- 茄子
- ３個（２６０グラム）(ヘタをとり、縦にスライスする。)
- 大豆チップス（ベジタブル）
- ２０グラム
- ごま油
- 大さじ２
- にんにく
- １片(すりおろし)
- しょうが
- １片(すりおろし)
- 水
- １５０cc
- ○タレ 麦味噌
- 大さじ２
- ○タレ 豆板醤
- 小さじ1/2
- ○タレ みりん
- 小さじ１
- ○タレ しょうゆ
- 小さじ１
- キヌア
- 大さじ２
- 青唐辛子
- １本(フライパンで軽くソテーをする。)
作り方
- フライパンにごま油を入れて、熱し、茄子を炒める。にんにく、しょうがを加えて炒める。
- 手順１に大豆チップス、キヌア、水を加えて１６分ほど中火にかけ、材料をやわらかくなるまで煮る。
- 材料がやわらかくなったら、タレの材料を合わせたものを手順２に加えてまぜあわせる。
- 器に盛り付け、軽くソテーした青唐辛子を飾る。
-
朝倉 みちよ
2001
リマクッキングスクール（師範科修了）、クシマクロビオティック アカデミィ シティスタイル・レベル2
クシマクロビオティック アドバイザー、ジュニア野菜ソムリエ、フィトテラピーコーディネーター認定
食と癒しの空間、ATELIER SANTEを主宰。 週末の土曜のみ、工房併設店舗で天然酵母パン販売、通販を行う。 その他、毎月、天然酵母パン教室や季節のVEGAN料理教室を開催。 また、ATELIER内にヒーリングサロンをオープン、1日２組限定でチャクラクリスタルヒーリングを主宰。 著書に、「はじめてのマクロビオティックスイーツ」(WAVE出版) 「VEGAN BREAD 白砂糖、卵、乳製品を使わないパンづくり」(雷鳥社) など。 Twitter：@hiyokobio Instagram：@sante_michiyo
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